匠人与工夫的佳构 中国带你品酿国密董酒

2019-04-30 11:07:00
admin
原创
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摘要:中国的白酒文明积厚流光,不外,工艺和配方被列为国度秘密的白酒你听过吗?2月27日,由苏宁易购中华特征馆结合PP视频打造的《寻味中国》,继罗甸美猴橙以后,探访了中国陈腐而奥秘的白酒—&mda

  中国的白酒文明积厚流光,不外,工艺和配方被列为国度秘密的白酒你听过吗?2月27日,由苏宁易购中华特征馆结合PP视频打造的《寻味中国》,继罗甸美猴橙以后,探访了中国陈腐而奥秘的白酒——国密董酒。在节目中,三位滋味探访者化身酿酒师,跟从酿酒师父理解董酒酿造的全历程,并亲身上阵,体验董酒酿造工艺的庞大和艰苦。

  


  1258道工序匠人与工夫成绩董酒佳构

  董酒产于贵州遵义,此地素著名酒之乡的美称,其酒文明早已流淌千年。共同的天气、泥土、水质,给酿酒供给得天独厚的前提,酒给这座小城不只带来了沁民气脾的酒香,另有回味无量的味道。作为中国八台甫酒之一的董酒,被称为中国传统白酒串香工艺的开山祖师,一直据守陈年酝酿的庞大独奸细艺,因而它的工艺和配方被列为国度秘密。

  


  假如说,酿酒师培养了董酒的品格,那末工夫则付与了董酒的魂灵。在节目中,董酒酿酒工程师李书其引见,董酒接纳的纯粮固态发酵工艺,其酿造需求十分冗长的工夫,每滴董酒都是颠末最少五年工夫之久,才气由高粱稻米演变成美酒玉液,董酒冗长的消费历程共历经21道大工序,和1258道小工序,每个工序都有着各自的任务和苛求,容不得敦促,也决不准省略,统统都是匠人与工夫的佳构。

  云云庞大又长久的工艺,是怎样传承至今的呢?这不由令三位滋味探访者发生了猎奇,因而他们亲身拜师,测验考试揭开董酒文明的奥妙!

  拜师学艺到场酿造酱香背后饱含艰苦

  鉴于酿酒工序的庞大多样,节目中的三位滋味探访者分兵作战,别离体验了差别环节的工艺操纵。走进董酒发酵厂房时,正遇上启窖期间,大窖发酵极端庞大的工艺和工序,让在场的美男高朋雅熙不由得惊呆。紧接着,雅熙放下淑女架子,亲身筹划起了铁锹停止翻搅,深入体验到了烤酒工纯手工操纵的艰苦。

  


  在酒曲车间观光时,高朋发明碾磨酒曲的历程也未利用机械,而是将曲放入传统的石槽,野生碾磨,如许能够免霎时高温而杀死曲药中的微生物。研钵与墙体在终年累月的撞击下,构成了一个深深的凹槽,也让在场的高朋和屏幕前的观众都为之震动。在师父的率领下,滋味探访者雅熙亲身体验到了研磨小曲的工序难度,而这些也恰好考证了据守传统工艺的工匠肉体。

  


  风趣的是,在最初的品酒环节,为了体验董酒独占的酒香魅力,滋味探访者真真跟从师父进修品酒,不意几杯下肚就不堪酒力,拍摄完毕就醉了,让人啼笑皆非。

  《寻味中国》作为一档原产地探访类电商综艺真人秀节目,不断努力于探访中国滋味,助力精准扶贫。据理解,在完毕了贵州遵义的董酒探秘后,《寻味中国》下一站将转战安徽砀山,本地出名的生鲜特产黄桃又将带来如何的引诱呢?欢送各人持续锁定PP视频《寻味中国》。

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